Lipolýza je metabolický proces, prostredníctvom ktorého sa triacylglyceroly (TAG) rozkladajú hydrolýzou na svoje základné molekuly: glycerol a voľné mastné kyseliny (FFA). Ukladanie tuku v tele prebieha prostredníctvom tukových TAG a využíva sa na teplo, energiu a izoláciu. Telo využíva tukové zásoby ako hlavný zdroj energie počas hladovania, pričom šetrí bielkoviny. Celkovo sú tuky kvantitatívne najdôležitejším […]